|
|
Aardbeien Met Munt En Citroensorbet
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr aardbeien
3 el fijngesneden munt
9 citroenen
400 gr fijne suiker
75 cl water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Begin met de sorbet : Verwijder de schil van 3 citroenen en pers ze allemaal uit. Laat de suiker oplossen in het opgewarmde water en doe er dan de schillen bij, die u 10 min laat trekken. Voeg daarna het sap van alle citroenen toe en laat afkoelen. Laat de sorbet opstijven in de sorbetmachine of giet hem in een schaal voor de diepvriezer. Roer om de 15 minuten met een vork tot de sorbet klaar is. Reken ongeveer 1u 30. Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Pers de citroen uit. Doe de suiker bij het sap en giet het over de aardbeien. Voeg daarna de munt toe en meng alles voorzichtig. Laat de aardbeien 15 min. staan alvorens op te dienen.
Bestrooi de borden met griessuiker. Schik er de sorbet op met de aardbeiensalade errond. Versier met een blaadje munt en dien op.
|
|
|